Bilderkochanleitung

[chrissie40]

Ich versuch einmal was anders: kochen nach Bildern(gedacht für unsere Kids), also brauch ich bitte kritik, obs brauchbar ist :)

Lasagne mit Zucchini
man braucht:
1 kg Faschiertes
1 große Zwiebel
2 Packerln oder Dosen Tomaten
1-2 Packerln Lasagneblätter ohne Vorkochen
2 Zucchini
500g Mozarella gerieben
Salz
Oregano
Olivenöl
1/8 l Weißwein
http://img17.imageshack.us/img17/3034/lasagneundfairyfee006.th.jpg (http://img17.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee006.jpg)

die Zwiebel klein schneiden und in 2 EL Olovenöl goldgelb anrösten
http://img4.imageshack.us/img4/1953/lasagneundfairyfee002.th.jpg (http://img4.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee002.jpg)
schaut so aus
http://img4.imageshack.us/img4/4408/lasagneundfairyfee010.th.jpg (http://img4.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee010.jpg)
dann das Fleisch dazu, rösten bis es Wasser lässt, mit Weißwein aufgießen und die Tomaten dazuschütten,mit Salz und Oregano würzen
http://img18.imageshack.us/img18/5489/lasagneundfairyfee011.th.jpg (http://img18.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee011.jpg)
diese Sauce ca 1/2 Stunde köcheln lassen, derweil die Bechamel vorbereiten:
1/2 l Milch
40g Glattes Mehl
40g Butter
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
http://img4.imageshack.us/img4/5152/lasagneundfairyfee014.th.jpg (http://img4.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee014.jpg)
Butter schmelzen und das Mehl einrühren(am Besten mit dem Schneebesen), würzen,
http://img5.imageshack.us/img5/815/lasagneundfairyfee017.th.jpg (http://img5.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee017.jpg)
die Milch aufkochen und unter ständigem Rühren zum Mehl schütten, vom Herd ziehen

In die Auflaufform nun abwechselnd Sauce(die eher flüssig sein soll), Lasagneblätter, in Streifen geschnittene Zucchini und die Bechamel schichten
http://img21.imageshack.us/img21/1663/lasagneundfairyfee018.th.jpg (http://img21.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee018.jpg)
http://img5.imageshack.us/img5/2366/lasagneundfairyfee020.th.jpg (http://img5.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee020.jpg)
oberste Schicht: egal, nur nicht Nudeln-
darüber: Käse
http://img4.imageshack.us/img4/1577/lasagneundfairyfee021.th.jpg (http://img4.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee021.jpg)
das Ganze kommt für 45 Minuten (optimal: mit Deckel)bei 180Grad ins Rohr, die letzten 10 minuten ohne Deckel
http://img4.imageshack.us/img4/7448/lasagneundfairyfee025.th.jpg (http://img4.imageshack.us/my.php?image=lasagneundfairyfee025.jpg)

Guten Appetit!

[malamim]

cool :clap: damit kann sogar ich was anfangen! Dankeschön

[hexe1]

Kochen für eure Kids?
na dann erzieht ihr sie zu säufern,wenn schon für kids mit wein gekocht wird

[Delphinchen]

Schon mal gehört dass Alkohol sich verkocht ? Oder dran gedacht dass die Kids auch im Teenageralter sein können ?

@chrissie
Ich finds gut, aber ich denke auch damit werd ich keine Bechamel hinkriegen - 2 mal probiert und immer kläglich gescheitert :bag:

[chrissie40]

Hm, viell hast zuviel Respekt davor, einfach rühren, rühren, rühren (funzt auch mit Universalmehl)

@hexe1: jedes andere Posting deinerseits hätt mich seeeehr verwundert :lach:

[MissMAHRpel]

na lass die bechamel doch einfach weg und mach das mit toamtensoße..... mach ich immer so*gg* zumindest bei meiner gemüselasagne..... hmmh....bei der normalen (wenn ich die mal für meinen schatzi machen muss) nehm ich einfach den termomix...

rezept ist aber gut und das mit dem wein gefällt mir und die bilder sind super anschaulich *gg* klar man guckt sie ja auch an...aber du weißt was ich meine

[Nikimaus]

ich finde es super :clap: auch mal eine tolle kochanleitung für anfänger und kids!

[Arleeji]

Kochen für eure Kids?
na dann erzieht ihr sie zu säufern,wenn schon für kids mit wein gekocht wird

Sehr geistloser Kommentar... wieso lässt du sowas nicht einfach? ;)


Ich find's toll! Danke chrissie! :bussal:

[malamim]

Kochen für eure Kids?
na dann erzieht ihr sie zu säufern,wenn schon für kids mit wein gekocht wird

hexe ich zähl mich selber teiweise noch zu den "kids" (zumindest was kochen betrifft).
Aber Alkohol verkocht sich ja ;) und manche Kids sind wie ich schon 20 :baetsch:

[löwin1985]

Suuuuper idee :thumb:...nächstes mal wenn mein freund kocht (der is nämlich koch), dann mach ich auch bilder und dann stell ich euch auch was rein

[dea]

:rofl: also mit 1/8 Weißwein auf 1/2 kg Dosen/Tetrapackparadeiser und 1 kg Fleisch ... und das ganze noch 1/2 Stunde kochen lassen und danach noch eine 3/4 Stunde im Rohr ... da macht man garantiert keinen Alkoholiker aus einem Kind ... da muss man mit jedem Krapfen (und jedes andere Hefegebäck!) und Fertigkuchen mehr aufpassen!

Die Säure des Weißweines unterstützt in diesem Fall den Geschmack der Tomaten ... ich find das Rezept und die Fotos dazu ein super Idee!

[w14201C]

Super Idee. Mehr, mehr. Denkt's auch dran, dass es ja nicht nur Kids gibt, die kochen wollen, sondern auch ältere Menschen die es jetzt einfach nicht mehr ohne Support schaffen? (Kenne das aus meinem Bekanntenkreis und sogar in der Verwandschaft)

Auch die brauchen sowas...!!!

[chrissie40]

:gruebel:

viell weiß ichs in 10 jahren auch nicht mehr :idea:

[w14201C]

Ganz im Ernst: das gibt's wirklich: "hilf mir bitte, was sind denn 85 g Mehl?" etc...

[Katzenauge]

Das ist eine tolle idee fuer eure Kinder!!! Find ich echt super, dass du dir da so viel Muehe machst!

Also mir laeuft da gleich das Wasser im Mund zusammen... :welldone:Wenn ich sowas frueher gehabt haett, dann koent ich jetzt sicher besser kochen...lol...:round:

[Tigerhans]

Hy!!

Super erklärt mit den Fotos :respekt:,

[sabine75]

find die idee auch super weil sicher manche mit zwiebeln anschwitzen net so viel anfangen können und so kann man sich nach der farbe richten ;)

bechamel is wirklich net schwer. muss nur die milch kalt sein dann gibts keine klumpen - wurde uns in der berufschule so beigebracht

[chrissie40]

Bereitstelliste:
200g Butter oder Margarine
150g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
3 gestrichene TL Backpulver
1 Packerl Vanilliezucker
125ml Milch
ev 100g geriebene Mandeln

Obst nach Belieben - auch gefroren

Butter in der Rührschüssel in der Micro oder sonstwo schmelzen
http://img444.imageshack.us/img444/275/088a.jpg (http://img444.imageshack.us/i/088a.jpg/)

abkühlen lassen,
Mehl, Zucker Backpulver, Vanilliezucker, Eier und Milch dazugeben
http://img98.imageshack.us/img98/6315/094ej.jpg (http://img98.imageshack.us/i/094ej.jpg/)

das Ganze mit dem Schneebesen durchrühren, bis alle Zutaten vermischt sind,
auf ein Backblech(30x40) oder in eine Springform streichen, mit Obst(hier Marillen) belegen
http://img175.imageshack.us/img175/9128/098u.jpg (http://img175.imageshack.us/i/098u.jpg/)

bei 170 Grad im Backrohr ca 25min(Blech) 35min(Springform) backen.

[stöpsel]

spitze :) den kuchen werd ich auch bald machen :mahlzeit:

[chrissie40]

Bereitstellungsliste:
http://img440.imageshack.us/img440/8770/014tir.jpg (http://img440.imageshack.us/i/014tir.jpg/)

4 Rindsschnitzel
3 Zwiebel mittelgroß
5 kleine Karotten
ca 10 Kapernbeeren
Butterschmalz oder Olivenöl
Senf
Salz
Pfeffer
Schlagobers oÄ zum Verfeinern - muss nicht sein

Die Schnitzel salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen
http://img242.imageshack.us/img242/2568/018sn.jpg (http://img242.imageshack.us/i/018sn.jpg/)

einen Eßlöffel Butterschmalz oder Öl in der Pfanne sehr heiß werden lassen, die Schnitzel mit der gewürzten Seite nach unten ins heiße Fett legen
http://img63.imageshack.us/img63/9083/020la.jpg (http://img63.imageshack.us/i/020la.jpg/)

nach ca 2 minuten wenden, schaut dann so aus
http://img340.imageshack.us/img340/9907/023d.jpg (http://img340.imageshack.us/i/023d.jpg/)

inzwischen die Karotten und Zwiebel schälen und halbieren

die Schnitzel mit Wasser aufgießen, Gemüse dazu und zugedeckt köcheln lassen
ich gebe es in den Druckkochtopf
http://img682.imageshack.us/img682/158/026iwg.jpg (http://img682.imageshack.us/i/026iwg.jpg/)

ca eine Stunde dünsten, Ergebnis:
http://img696.imageshack.us/img696/5194/029ie.jpg (http://img696.imageshack.us/i/029ie.jpg/)

die Schnitzel herausnehmen, das Gemüse mit den Pürierstab mixen
http://img101.imageshack.us/img101/5233/030sm.jpg (http://img101.imageshack.us/i/030sm.jpg/)

eigentlich braucht mans gar nimmer verfeinern :mahlzeit:

Anrichten und genießen :lol:

[Ingrid]

Ist die Stunde dünsten auf den Druckkochtopf bezogen ?

[chrissie40]

ja, auf kleinster Stufe ;) - dann isses butterweich - auch für Zahnlose :lol:

[aida]

und wie lang müsste das dann im normalen topf köcheln?

[chrissie40]

:omi: für Zahnlose ca 2 Stunden

[aida]

:giggle: zahnlos sind wir nicht, aber zart sollts trotzdem sein. vielen dank für dieses rezept, ich bin bei rindfleisch echt unfähig, das wird immer zäh wie gummi :wacko: aber so könnts funktionieren, das probier ich bestimmt mal aus :)

[aida]

ich schon wieder :oops: ich wollte fragen, was für rindsschnitzel das bei dir sind. bei meinem zielpunkt gibts nur welche aus reinem muskelfleisch (extrem zäh), deine sind ja eher durchzogen. würd morgen zum fleischer gehen und hab keine ahnung was ich da sagen soll :bag:
normal bin ich ja nicht so unfähig, aber rind ist für mich eher unbekanntes terrain :lol:

[chrissie40]

in dem Fall wars Rostbraten vom Hofer ;)

[esstii]

hallo,

cooler thread, gefällt mir - da muss ich auch gleich meinen senf dazu geben!
ist zwar nur eine kleinigkeit, dafür aber superschnell zubereitet, schmeckt kalt und warm und eignet sich - mit einem grünem salat - perfekt als snack fürs büro, kleine mahlzeit oder auch für ein buffet!

lachsstangerl

zutaten:

http://up.picr.de/4051363.jpg

1 pkg blätterteig
1 pkg räucherlachs in scheiben, ~ 150g
1 eidotter
dille
sesamsamen

dill-senf--sauce (ich nehm´ immer die gravlaxsas vom ikea)
grüner salat

1)
backrohr auf 160 -180°c vorheizen (kanns leider nur für heißluft sagen!) und ein mit backpapier belegtes backblech bereitstellen

2)
kalten blätterteig der länge nach halbieren, eine hälfte mit dem lachs belegen und mit der dille bestreuen

http://s1.up.picr.de/4051364.jpg

3)
die andere hälfte drüberklappen und fest andrücken, mit dem verquirlten dotter bestreichen und die sesamkörner gleichmäßig darauf verteilen

http://s2.up.picr.de/4051365.jpg

4) in 1- 2cm breite streifen schneiden (geht am besten mit einem pizzarad!), mit ca. 1cm abstand aufs blech legen und - je nach gewünschter bräunung - 15 bis 20 min backen.

http://s3.up.picr.de/4051366.jpg

dazu passt dill-senf--sauce und grüner salat, welchen man zubereiten kann, während die stangerl vor sich hin backen :) ... voilá:

http://s4.up.picr.de/4051367.jpg

lg und gutes gelingen
esstii

[stöpsel]

Bereitstelliste:
200g Butter oder Margarine
150g Zucker
4 Eier
3 gestrichene TL Backpulver
1 Packerl Vanilliezucker
125ml Milch
ev 100g geriebene Mandeln

Obst nach Belieben - auch gefroren

Butter in der Rührschüssel in der Micro oder sonstwo schmelzen
http://img444.imageshack.us/img444/275/088a.jpg (http://img444.imageshack.us/i/088a.jpg/)

abkühlen lassen,
Mehl, Zucker Backpulver, Vanilliezucker, Eier und Milch dazugeben
http://img98.imageshack.us/img98/6315/094ej.jpg (http://img98.imageshack.us/i/094ej.jpg/)

das Ganze mit dem Schneebesen durchrühren, bis alle Zutaten vermischt sind,
auf ein Backblech(30x40) oder in eine Springform streichen, mit Obst(hier Marillen) belegen
http://img175.imageshack.us/img175/9128/098u.jpg (http://img175.imageshack.us/i/098u.jpg/)

bei 170 Grad im Backrohr ca 25min(Blech) 35min(Springform) backen.

so, wollt grad den kuchen backen, und jetzt seh ich dass in der zutatenliste das mehl fehlt... wieviel denn nun?? :( :(

[chrissie40]

:bag: 300g

[stöpsel]

danke schön! :D

[Yania]

ich sag auch danke - fürs Rezept! Hab heute damit einen Beerenkuchen gemacht - mhhhhhm leeeecker!!
Super Teigrezept! Ganz leicht zu machen und schmeckt wunderbar fluffig und saftig :)

[chrissie40]

Sugo aus Gemüse

Einkaufsliste:
500g Nudeln
2-3 Frühlingszwiebeln mit Grün
1 Paprika
1 Zucchino
1 kleine Knoblauchknolle oder 2 Knoblauchzehen
500ml passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 Bund Rosmarin
Salz
http://img267.imageshack.us/img267/4508/003hkz.jpg (http://img267.imageshack.us/i/003hkz.jpg/)

Wasser für die Nudeln salzen und zum Kochen bringen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln und das Grün in feine Ringe schneiden, in die Pfanne geben, Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und klein hacken
http://img143.imageshack.us/img143/834/006qxt.jpg (http://img143.imageshack.us/i/006qxt.jpg/)
in die Pfanne dazu,
http://img716.imageshack.us/img716/3806/010vx.jpg (http://img716.imageshack.us/i/010vx.jpg/)

Paprika vom Stiel befreien und in kleine Stücke schneiden,
http://img532.imageshack.us/img532/5523/015xk.jpg (http://img532.imageshack.us/i/015xk.jpg/)
http://img444.imageshack.us/img444/6983/017zz.jpg (http://img444.imageshack.us/i/017zz.jpg/)

Zucchino zuerst in Stücke, dann in Scheiben und danach in Stifte scheniden, ebenfalls in die Pfanne dazu
http://img291.imageshack.us/img291/5595/019me.jpg (http://img291.imageshack.us/i/019me.jpg/)
http://img716.imageshack.us/img716/3382/023iom.jpg (http://img716.imageshack.us/i/023iom.jpg/)

den Knoblauch in feine Scheiben oder kleine Würferln schneiden,
http://img227.imageshack.us/img227/4869/024ml.jpg (http://img227.imageshack.us/i/024ml.jpg/)

dazugeben und alles ca 2-3 Minuten rösten, die passierten Tomaten und 1 EL Tomatenmark vermischen und in die Pfanne geben, auf mittlerer Stufe ca 5-7 Minuten dünsten(je nach Lust, ich hab das Gemüse gern noch knackig)
http://img532.imageshack.us/img532/6215/026wj.jpg (http://img532.imageshack.us/i/026wj.jpg/)

nach Geschmack salzen, die Nudeln sollten schon al dente sein
http://img204.imageshack.us/img204/9913/028ob.jpg (http://img204.imageshack.us/i/028ob.jpg/)

abseihen, auf Teller anrichten und die Sauce darübergeben
http://img99.imageshack.us/img99/8215/032ux.jpg (http://img99.imageshack.us/i/032ux.jpg/)

und geniessen :mahlzeit:

[asra]

mhm-das schaut so gut aus, daß ich jetzt voll den hunger hab...werd i ausprobiern.

auch der obstkuchen klingt super- ohne eier trennen, eischnee schlagen und unterheben usw... das is mir nämlich meistens zu blöd. werd ihn am sonntag meiner mama servieren ;)

[DieStachelbeere]

Das Sugo mach ich auch so :thumb: nur ohne Tomatenmark :) schmeckt uns besser.

Die Lachsstangerl muss ich bald mal probieren, sieht sooooo lecker aus!!!!!!!!!!!!!

[Yania]

mhm habs gerade nachgekocht und freu mich schon aufs essen :mahlzeit: *magenknurr*